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　　继白象香菜方便面ღღღ、汇源香菜汁之后ღღღ，又一个香菜口味的产品——香菜牛油果牛奶诞生了ღღღ。一经推出ღღღ，就刷爆了抖音ღღღ、小红书ღღღ、B站等社交平台尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ。

　　如今在北京等城市的连锁便利店ღღღ，香菜牛油果牛奶被放在最显眼的位置ღღღ，它背后是天津海河乳品铃木亚美ღღღ。作为一家天津的老国企ღღღ、新晋的中华老字号ღღღ，海河乳品把天津人的“松弛与幽默感”带进了行业ღღღ。

　　随着天津成为网红城市ღღღ，海河乳品也带着诸多的天津元素走向全国ღღღ。他们一边跟德云社ღღღ、祥禾饽饽铺ღღღ、天津博物馆跨界合作ღღღ，一边是在全国范围推广“天津卫”酸奶ღღღ，持续输出天津地域文化特色产品ღღღ。

　　海河最受欢迎的产品是他们的系列风味乳——可可牛奶ღღღ、草莓味牛奶早已成为爆款尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，此外还有樱花白桃味牛奶ღღღ、薄荷巧克力牛奶ღღღ、玫瑰荔枝牛奶ღღღ、椰子牛奶ღღღ、香蕉牛奶ღღღ、香芋牛奶ღღღ、哈密瓜牛奶……

　　「剁椒Spicy」独家对话了海河乳品公司党委书记兼董事长邹旸ღღღ。他的一系列独特的打法ღღღ，让海河乳品在一众地方乳企中快速崛起ღღღ，实现了三年内稳健增长的态势ღღღ，亦成为天津市的一张地标式名片ღღღ。

　　传统的国有企业常常面临“大企业病”的包袱ღღღ，但海河乳品却在“破卷出新”的道路上展现出了不同寻常的活力ღღღ，他们是怎么做到的？

　　邹旸ღღღ：创新其实有好多点ღღღ，其中一个重要的点就是和用户沟通ღღღ，要想做创新尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，就要考虑从消费者洞察的角度去观察哪些口味是比较好的ღღღ。

　　我们当时在小红书的官号上也推出了好几款概念图ღღღ，比如香菜ღღღ、芹菜ღღღ、折耳根等ღღღ。在今年春季糖酒会上ღღღ，就被消费者问到我们是否会推出香菜口味的牛奶尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，但我们也意识到ღღღ，香菜方便面和牛奶是两种完全不同的产品ღღღ，面临着将香菜加入牛奶ღღღ，是否能够被消费者接受的问题ღღღ。

　　考虑到我们有好多牛奶都是复合口味ღღღ，最终决定尝试将香菜与牛油果进行复合搭配ღღღ。一方面ღღღ，因为牛油果也是绿色的ღღღ；另一方面ღღღ，牛油果的油脂感和清淡香味可以中和香菜的浓郁香气ღღღ，我们希望这种创新的口味组合能够给消费者带来惊喜ღღღ。

　　邹旸ღღღ：这确实是一个成功的案例ღღღ，将当下的流行与牛奶产品相结合ღღღ，还引入了新的创新成分进行交叉组合ღღღ，避免简单的拿来主义ღღღ。香菜口味的牛奶如果只是简单推出确实不难ღღღ，但关键在于要让它好喝ღღღ，这是我们的核心追求ღღღ。

　　过去ღღღ，海河作为一个传统国企ღღღ，没想到能做出这么出圈和大胆的事情ღღღ，这次尝试不仅改变了品牌的调性ღღღ，也增强了我们继续在风味奶领域深耕的信心ღღღ。

　　实际上ღღღ，我们开发产品还可以更快ღღღ，当时内部犹豫了很长时间ღღღ。毕竟开发新产品像下赌注一样ღღღ，需要背负很大压力ღღღ，一旦失败会浪费很多精力ღღღ、物力ღღღ、财力ღღღ，犹豫了很久后ღღღ，最终我来拍板ღღღ，力主上市ღღღ，包括加牛油果都是我定的ღღღ。

　　大型企业“船大难调头”ღღღ，与之相比ღღღ，小型企业具有敏捷性优势ღღღ，能够通过动态能力克服规模上的不足ღღღ，我们的目标就是避免成为一个患有“大企业病”的组织ღღღ。

　　邹旸ღღღ：在我们公司ღღღ，新品开发是一个系统性的过程ღღღ。我们拥有一个完善的研发储备库ღღღ，它基于对市场趋势的深入研究ღღღ，我们不断调整这些储备ღღღ，筛选出符合当前流行和消费者偏好的产品概念ღღღ，同时淘汰那些不适应市场的想法ღღღ。

　　其实很多食品企业的研发是依赖第三方的团队提供方案的ღღღ，这也是行业通行的方式ღღღ。与依赖外部团队提供解决方案的公司不同ღღღ，我们的新品开发主要依靠自己的力量铃木亚美ღღღ，虽然我们与大学和科研机构在基础研究领域有合作ღღღ，但在产品开发上铃木亚美ღღღ，我们更倾向于依靠自己的团队ღღღ，确保我们能够快速响应市场变化ღღღ，保持核心竞争力ღღღ。

　　只要铺了货之后有动销ღღღ，经销商就会去要货ღღღ。只要我们生产出真正优质的产品ღღღ，投入足够的努力尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，市场就会给予积极的反馈ღღღ。

　　邹旸ღღღ：我们主要通过电商平台启动产品的预售ღღღ，利用官方网站和媒体渠道来测试市场反应ღღღ，大概摸清楚情况后ღღღ，有计划地从线上扩展到线下ღღღ。

　　并没有事先计划好ღღღ，而是将营销在各个渠道同步进行ღღღ，不断研究和探索最有效的推广策略ღღღ，这个过程包括不断地试错和调整ღღღ，来积累宝贵经验ღღღ。

　　邹旸ღღღ：目前ღღღ，我们销量最好的产品是具有天津特色的可可奶ღღღ，在外地市场ღღღ，巧克力和草莓口味的牛奶同样受欢迎ღღღ，这些也是竞争对手主要模仿的产品ღღღ。

　　不过我们的产品有显著差异ღღღ，制作工艺也不太一样ღღღ，所以产品内核不会被轻易复制ღღღ。我们最近也成立了“风味乳联合创新研究院”ღღღ，有五所大学加入ღღღ，想进一步去深耕研发风味乳品和战略性科技创新布局ღღღ，以提升产品风味的持久性和配方的纯净度ღღღ。

　　剁椒Spicyღღღ：请问您能详细介绍一下海河在产品开发上的标准和理念吗？注意到海河还推出了薄荷巧克力味的产品ღღღ，请问开发这款产品的灵感来源是什么？

　　首先ღღღ，我们坚持选用最优质的奶源ღღღ，优先选择大型国有牧场和工厂ღღღ，确保所有配料都是顶级ღღღ。其次ღღღ，我们的调制乳产品乳含量至少达到80%ღღღ，远超行业标准ღღღ。

　　做薄荷巧克力味道是跟消费者深度互动的结果铃木亚美ღღღ。我们的铁粉提供了好多意见ღღღ，当这些意见形成共识时ღღღ，他们会强烈要求上新ღღღ。同时ღღღ，我们也观察到薄荷巧克力味在一些国外市场非常受欢迎ღღღ，我们认为薄荷清爽特性非常适合夏天ღღღ，跟我们的香菜牛油果牛奶一样ღღღ，都主打情绪价值和消费体验ღღღ。

　　首先ღღღ，天津这座城市本身就自带幽默感ღღღ，被称为中国的佛罗里达铃木亚美ღღღ。从跳水大爷的爆火到城市内涝时的摩托艇冲浪ღღღ，这些看似奇葩的行为背后ღღღ，都能折射出天津人特有的松弛与幽默ღღღ。

　　我们最近与德云社的联名合作ღღღ，也得到了郭德纲的大力支持ღღღ，他希望帮助海河品牌走向全国ღღღ。如今ღღღ，我们的产品也成了媒体评价天津时的重要标志性图像ღღღ，而且我们天津本地的企业来玩梗会具有独特的加持感ღღღ，因此更具趣味性ღღღ。

　　剁椒Spicyღღღ：目前海河的销售渠道主要集中在哪些？你们在区域性乳企当中大概是一个什么样的位置？

　　过去发展速度相对缓慢ღღღ，但我们现在已达到10亿的市场规模ღღღ，虽然与行业巨头相比规模较小ღღღ，但我们采取了两条腿走路的方式ღღღ：一方面巩固天津本土市场ღღღ，另一方面在差异化中拓展外部市场ღღღ。

　　在本土市场ღღღ，我们的目标是成为消费者的第一选择ღღღ，让海河牛奶成为天津消费者的默认选项ღღღ；在外地市场ღღღ，我们致力于打造“风味奶ღღღ、花色奶即海河”的品牌形象ღღღ，力求在消费者心中建立起这种认知ღღღ。

　　剁椒Spicyღღღ：注意到当前许多乳品企业都在推出高端产品线ღღღ，海河的奶价格依然相对亲民ღღღ，请问在产品定价策略上是如何考虑的？

　　邹旸ღღღ：实际上ღღღ，当前市场环境下ღღღ，消费者对价格敏感度提高ღღღ，高端化并非易事铃木亚美ღღღ，即便是行业内的知名品牌ღღღ，如特仑苏ღღღ，也在调整其高端产品的价格策略ღღღ。

　　我们的高端产品线ღღღ，例如“悠冠”系列ღღღ，在本土市场已经全面铺开ღღღ。对于外地市场ღღღ，我们正在探索利用风味奶的吸引力来带动其他产品的销售ღღღ。

　　而过度降价可能会损害品牌价值ღღღ，一旦品牌价值受损ღღღ，恢复或提升价格将变得极其困难ღღღ，因此ღღღ，我们坚持每个企业都有其独特的市场逻辑和发展路径ღღღ。

　　例如ღღღ，我们与天津本土的中华老字号——祥禾饽饽铺合作ღღღ；在天津ღღღ，我们已经开设了五家联名鲜奶店ღღღ，这些店铺在烘焙糕点时使用的是我们海河品牌的牛奶ღღღ；此外ღღღ，我们还与天津博物馆合作ღღღ，通过文化赋能推出产品ღღღ，以及与德云社联名推出的冰淇淋ღღღ，这些都是我们联名合作的亮点ღღღ。

　　我们也在尝试与烤鱼品牌进行联名合作ღღღ，开发冰品和特调乳饮料尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，希望在不同的消费场景中ღღღ，都能让海河牛奶完美融入ღღღ。

　　邹旸ღღღ：在我接管企业的时候ღღღ，正是新厂建设的紧要关头ღღღ，集团已对新厂投资6亿元人民币ღღღ，但建设曾因种种原因暂停ღღღ，我上任后迅速重启并完成了新厂建设ღღღ，用半年时间就解决了硬件设施问题ღღღ。

　　不过ღღღ，我很快意识到ღღღ，改变员工心态和企业文化其实更难ღღღ。面对员工中存在的消极“躺平”思维ღღღ，我开始了企业的改造工作ღღღ，并从传统的资历评价体系转变为现代化的企业管理制度ღღღ。

　　我重新推动流程再造和价值观梳理ღღღ，要求员工深刻理解并认同我们的战略ღღღ、愿景和企业文化ღღღ，在绩效考核ღღღ、价值分配和干部提拔上ღღღ，我注重专业和敬业精神ღღღ，而非仅凭资历ღღღ。

　　也是由于以上种种ღღღ，我们才能够迅速响应市场变化尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，展现出与传统国企不同的活力和决心ღღღ，拥有更大的勇气去尝试新事物ღღღ。

　　邹旸ღღღ：国企中经验丰富的老员工是我们的宝贵财富ღღღ，他们的知识和智慧需要被充分利用ღღღ。同时ღღღ，年轻员工的活力和创新思维同样重要ღღღ，我们需要巧妙地结合不同年龄段员工的优势ღღღ，推动工作的全面发展铃木亚美ღღღ。

　　比如说ღღღ，可能老同志在创新方面不足ღღღ，但老同志有经验ღღღ，创新方面就交给年轻同志做ღღღ，当遇到情况的时候ღღღ，就要多听老同志的意见ღღღ，看看他们在过去的失败和成功中的经验ღღღ，要把工作的方方面面都做到特别到位ღღღ。

　　公司关键的业务中心分别是营销中心ღღღ、协同创新中心和生产中心ღღღ，怎样选择得力的人才去负责这三大中心ღღღ，怎样让真正有水平的人才能够被看到ღღღ，这是我们内部去调节的过程尊龙凯时人生就是博·(中国)官网ღღღ，也是一个逐渐更新组织的过程ღღღ。

　　邹旸ღღღ：在我任职的三年中ღღღ，公司业绩每年都稳健增长ღღღ，即便在新厂建设的情况下ღღღ，盈利能力依然保持领先ღღღ。

　　我们的增长不依赖规模扩张ღღღ，而是专注于乳制品制造业ღღღ，特别是高品质牛奶的生产与销售ღღღ。同时铃木亚美ღღღ，我们避免通过贸易手段虚增销售额ღღღ，坚持通过实际生产和销售推动企业的健康发展ღღღ。

　　这主要受到了消费降级的显著影响ღღღ。此外ღღღ，西部地区如宁夏ღღღ、甘肃的奶源布局过剩ღღღ，加之大规模资本投入的牧场难以轻易退出ღღღ，进一步加剧了奶源过剩的问题ღღღ，在短期内难以有效缓解ღღღ。

　　过剩的奶源拉低了奶价ღღღ，导致生产成本出现波动ღღღ，不同企业面临不同程度的价格压力ღღღ，进而可能引发价格战ღღღ。同时ღღღ，奶源过剩还导致了奶粉产量的过剩ღღღ，这不仅造成了库存积压ღღღ，而且由于成本高于进口奶粉ღღღ，给企业带来了更大的经营压力ღღღ。

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